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武安拉面
[作者:admin 来源:邯郸人文  更新时间:2007-7-21 ]
 

        主打:高筋粉
        工艺:将面粉加盐搅拌,倒入适量温水和面,然后把和好的面稍稍饧制一段时间。接下来用双手将面团的
两端上下抖动,直到其顺划光溜,在溜面要双手用力均匀,一定要溜出面的柔韧性。最后将面拉开,下锅即可。
        特点:面条筋道、口感柔润爽滑柔润、滑爽,是近年来新兴的小吃品种。 

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